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hoje é dia de feijoada de legumes : )

Há dias comprei uma embalagem de seitan, uma alternativa vegetariana à carne. Já comi várias vezes, mas nunca me tinha impressionado o suficiente para comprar e cozinhar.

Decidi fazer um "picado" para fazem empadão e fiquei fã.

De imediato surpreendeu-me o quanto parecia ser carne de aves picada.

Usei como base esta receita, que alterei para usar os ingredientes que tinha.

E este foi o resultado:

Um pacote de 250 gr (1€ ) mais os legumes que acrescentei: tomate, curgete, cebola, alho francês e cenoura, rendeu 4 doses.

Está uma delícia.

Na próxima, planeio fazer uma lasanha (agora que descobri folhas de lasanha integral) para a minha mãe.

E querem saber a melhor? Aposto que ela nem vai perceber que não é carne.

Outras leituras: Tudo o que precisa de saber sobre Seitan

O meu futuro almoço.

No meu frigorífico tenho: molho de tomate, arroz integral cozido, um resto de pimento vermelho, cenoura, cebola, azeitonas pretas, beterraba e couve branca cozida a vapor.

Vou misturar os legumes e feijão numa panela e dar uma fervura = feijoada em 15 minutos.

Servir com arroz integral = almoço e jantar :)

Eu já vos disse que ADORO feijão preto?