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Eu adoro molho de tomate. Se tiver um pouco no frigorífico, rapidamente cozo uma massa e tenho uma refeição. Não preciso de mais nada.

Também uso em pizzas, imitações de pizza numa fatia de pão, para fazer arroz...

 

Por isso, produtos com molhos de tomate pré-preparados, são sempre uma tentação, quando vou ao supermercado.

 

Mas um frasco de molho de tomate custa em média €2 (o que eu compraria, pelo menos).

 

Ora, com uma lata de tomate que custa €0.40, eu rapidamente consigo fazer o mesmo molho de tomate, com um pouco de cebola, salsa e azeite.

 

Naturalmente, o frasco de molho já preparado é mais conveniente, mas se queremos poupar, fica muito mais económico fazer de raiz.

 

Mas que fique claro que se ter um molho (ou uma refeição) pré-preparado evita que se desloquem a um restaurante ou usem take away, então estará aí a vossa poupança.

 

Geralmente, quando se fala de preparação de menus como estratégia de poupança, há a tentação de se falar dos grandes planos de cozinhar num dia as refeições de um mês, encher arcas e afins.

Há aplicações, folhas excel, mapas bonitos e todo um sistema que, pode ser muito bom, mas nem sempre se adequa ao nosso estilo de vida.

 

Por exemplo, eu estou limitada pelo pouco espaço de congelador. E frequentemente, pela preguiça.

 

Mas tenho feito os possíveis para libertar espaço no meu congelador e evitar desperdício alimentar.

 

Por vezes, apenas 5 minutos (já na cama) com um papel e uma caneta e consigo alinhavar uma estratégia de ataque: o que tenho para gastar e o que posso fazer com  o menor esforço.

1.jpg

Não é bonito, nem sempre corre como planeado, mas raramente corre pior do que se não tivesse organizado antes.

 

E é assim que um rascunho muito mal amanhado, também pode ser a face visível da poupança.

Com o congelador cheio, em Novembro, estou a gastar cerca de €20/semana (e isso inclui um stock de 30 pacotes de leite (€17.70) que vai dar para mais de um mês).

Que desconsolo.

Fui atrás das bolas pequenas de Limiano e não tinham.

Queria queijo mozzarela ralado da marca Dia para usar o cupão e não tinham.

 

Quando finalmente apanho cupões que me interessam, não os consigo utilizar. Há dias assim.

IMG_20191101_182145_350.jpg

Nem consegui fazer os €10 para descontar €1.50 (comprar por comprar também não era opção)

Quando em promoção, uma perna de peru poderá ser  uma peça de carne económica, a cerca de €2/kg. Bastante mais económica que o peito de peru e sempre introduz alguma variedade.

 

Mas quando em penso perna de peru, a única coisa que me ocorre é um assado e que é demasiado grande para 1 pessoa (eu).

 

Por isso comecei a desmontar a perna em vários pedaços.

2.jpg

Separei a perna em duas partes, cortando na zona da união do osso.

Da coxinha, cortei um pedaço de carne, para ficar menor e poder assar só para mim.

O resto da perna tirei a carne do osso, sem me preocupar em ser rigorosa. O osso com restos de carne servirá para fazer uma canja.

Uma parte da peça tinha umas secções que se parecem já com bifinhos e esses separei para grelhar.

1.jpg

Na foto:

- tabuleiro com a coxa que irá ser marinada para assar;

- uma tigela com pedaços de peru para estufar numa massa com muito tomate e grão de bico (vou directo para o jantar dessa noite);

- um frasquinho com pedaços para congelar;

- um frasco comprido com o osso para a canja, a que depois juntei os pedaços de carne que têm aquelas "lamelas" compridas da perna (???); acabei por juntar ao frasco para a canja.

 

O cuidado em separar as "lamelas" prende-se com o facto de ser difícil de identificar, se congeladas. E como os pedaços de carne podem ser tudo desde: grelhados, estufados e picados (bolonhesa), então é preferível separá-los.

 

Têm outras sugestões para aproveitar bem as pernas de peru? E as asas? Costumam comprar?



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