Descontos

1

Um dia a reutilizar alimentos:

- frango assado que transformei em croquetes;

- arroz branco que transformei em arroz doce.

Nada se desperdiçou.

2

Achei fantástica a ideia da Joana Roque, que na sua conta de Instagram, explicava que quando tinha sobras de peixe muito pequenas, desfiava e ia congelado. Quando tivesse o suficiente, fazia um refogado para rechear rissóis.

Honestamente, nunca tinha pensado nisso. Como sou sozinha, mesmo um bocadinho, dá para meter num arroz ou algo assim. E vou gastando. 

3

A zerowastechef mostrou, na sua conta de Instagram, como coze uma abóbora inteira, na panela de pressão. 

Surpreendente.

Penso que terá sido no thezerowasteguide que vi a dica: aromatizar o vinagre com cascas de citrinos.

Antes de mais, eu utilizo vinagre normal para as limpezas. É mais económico e não senti diferença em relação ao vinagre de limpeza.

Mas um vinagre com cheirinho a laranja é muito melhor.

Coloco as cascas de laranja (ou outro citrino) para dentro do frasco com vinagre. Passados uns dias, o vinagre vai ficando alaranjado(*) e com um aroma fantástico.

Experimentem.

(*) Bastante mais alaranjado do que esta foto, que tem uma "mistura" nova.

Quem se interessa pelo tópico do desperdício alimentar, já se deparou com publicações sobre a prática de fazer crescer novas plantas a partir de restos de legumes, apenas com água.

Naturalmente que eu tinha de experimentar. Há vários vegetais que podem ser utilizados, mas eu fiquei-me pelo que tinha à mão: alho francês.

Só não aproveitei a parte da raiz, cortei rente, coloquei num frasco (de café) com um fundo de água e algumas semanas depois, este era o resultado:

Eu não faço ideia de como será o resultado final, mas acredito que se ficará por umas folhas.

Ainda assim, este despercídio já dá para uma sopa.

Um fundo do pé de alface, dá para mais uma salada, etc., etc., ... façam as contas. Mas sem ilusões.

Eu sei que não vou conseguir fazer crescer um novo pé de alface, mas apenas algumas folhas para mais uma salada.

Eu só mudei a água 1 vez por semana (ou menos) e esteve numa prateleira da cozinha sem luz directa. Por esta ordem de ideias, o esforço é mínimo.

Espreitem as fotos do Google Imagens sobre regrow vegetables para ver as possibilidades e, quem sabe, se inspirarem.

Mas por favor, não façam como vi alguns, a utilizar metade de um alho francês, porque isso é a definição de desperdício alimentar.

Batatas cozidas com pescada é o prato mais básico que pode haver. Crescemos todas/os a comer batatas cozidas com alguma coisa, não é verdade?

E há uma razão para isso: é uma refeição rápida e económica.

Mas não tem de ser sensaborona. Para mim, é uma delícia quando lhe acrescento uma das minhas coisas preferidas: molho fervido, que é o que se chama cá em casa à cebolada cozida em azeite com uma pitada de vinagre.

É um elemento essencial da consoada. Pergunto-me se é comum a outras famílias. também comem o vosso bacalhau com o molho fervido. É esse o nome que lhe dão?

Eu gosto tanto de molho fervido que "poupei" o pão do lanche (era o último) para ter para molhar no azeite... nham.

Por isso, a minha refeição pobre, facilmente se enriquece com cebola e azeite. Certamente que a vossa teria outros ingredientes.

Eu cozo sempre as batatas em tamanho "garfada" para poder cozer tudo ao mesmo tempo e poupar energia. Também é mais prático para comer na marmita (no escritório).

Eu cozo sempre ovos a mais, para usar em sandes ou saladas. Ou até um snack.

O frasquinho tinha líquido de pimentos assados. Usei no molho fervido.

O azeite que sobra, eu reutilizo em estufados, para arroz, etc...