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hoje é dia de feijoada de legumes : )
Há dias comprei uma embalagem de seitan, uma alternativa vegetariana à carne. Já comi várias vezes, mas nunca me tinha impressionado o suficiente para comprar e cozinhar.
Decidi fazer um "picado" para fazem empadão e fiquei fã.
De imediato surpreendeu-me o quanto parecia ser carne de aves picada.
Usei como base esta receita, que alterei para usar os ingredientes que tinha.
E este foi o resultado:
Um pacote de 250 gr (1€ ) mais os legumes que acrescentei: tomate, curgete, cebola, alho francês e cenoura, rendeu 4 doses.
Está uma delícia.
Na próxima, planeio fazer uma lasanha (agora que descobri folhas de lasanha integral) para a minha mãe.
E querem saber a melhor? Aposto que ela nem vai perceber que não é carne.
Outras leituras: Tudo o que precisa de saber sobre Seitan
O meu futuro almoço.
No meu frigorífico tenho: molho de tomate, arroz integral cozido, um resto de pimento vermelho, cenoura, cebola, azeitonas pretas, beterraba e couve branca cozida a vapor.
Vou misturar os legumes e feijão numa panela e dar uma fervura = feijoada em 15 minutos.
Servir com arroz integral = almoço e jantar :)
Eu já vos disse que ADORO feijão preto?
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