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Estou a tentar gastar o que tenho no congelador, tentando terminar algumas caixas e frascos.

Nada melhor que uma sopa, para gastar alguns ingredientes que havia congelado para não desperdiçar. E uma sopa quentinha sabe tão bem, neste tempo frio.

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A última posta de pescada e o último bocado de carapau. Vou cozer ambos com batatas e legumes. Assim, cozinho em simultâneo o jantar e a marmita do dia seguinte.

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(...) estima-se que cada português desperdice 100 quilos de alimentos por ano. Responda honestamente: qual foi o último alimento que pôs no lixo - e porquê? 

 

No mundo, 805 milhões de pessoas estão subnutridas ou em insegurança alimentar. Ao mesmo tempo desperdiçam-se 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos anualmente. 

https://www.ffms.pt/loja

 

Nas últimas semanas, deitei comida ao lixo. E não foi pouca - meia panela de sopa, uma embalagem quase cheia de queijo fatiado, legumes, iogurtes que tinha feito... 

Por preguiça, por saltar refeições, por dar não tratamento adequado às coisas que via estarem a degradar-se.

 

Não me surpreende que apareçam dados que apontem que, o que o mundo civilizado deita fora daria para alimentar os mais pobres do planeta. 

 

E não é só a comida que vai para o lixo, é tudo o que custou produzi-la, em recursos como energia e água doce. 

 

É um esforço contínuo, que tenho de fazer, na minha cozinha. Mas não só, passei a pedir sempre as sobras do restaurante. 

 

Pão seco transformado em rabanadas

Arroz com o que tiver de gastar.

Restos de arroz e puré que usei em sopas

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O mesmo com sobras de massa cozida.

 

E coisas tão banais como:

Meter na sopa duas metades de batata cozida e passar com a varinha mágica

Congelar bolo-rei/rainha

Fazer croquetes com sobras de carne

Estufar peito de perú/frango picado e aproveitar os legumes que preciso gastar

Congelar folhas de alface (mais duras ou murchas) para sopas

Etc., etc.

 

Se que amanhã vou almoçar atum.

Sei porque abri uma lata de atum e depois esqueci-me dela e comi só as batas cozidas com legumes, um ovo e a cebolada. :)

 

E a agora: Responda honestamente: qual foi o último alimento que pôs no lixo - e porquê? 

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1. 

Frugalidade não tem de ser "menos"

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Comprei 1 refeição num drive-in e fui jantar para a beira-mar. 

A refeição custou menos de €5, mas a fantástica vista e a sensação estar a fazer uma "refeição especial" foram gratuitas.

Ser frugal, também é transformar o básico em excelente, apenas com uma diferente atitude perante as coisas.

 

2. 

Sabor a verão

 

Comprei 2 frangos de churrasco (2 x €5) para um almoço de família. Intencionalmente, queria as sobras, que alimentam a minha preguiça para cozinhar. 

 

2 frangos = almoço para 3 + mini porção para almoço com salada + mega porção jantar com sande + 12 croquetes 

 

Os frango vinham com uma oferta de 2 pães de mistura (equivalente a 8 bijus) que serviram para a tal sande, pequenos-almoços e lanches.

 

O primeiro pão congelei  no primeiro dia.

 

3.

Feijões "estragados"

Uma panelada de feijão preto estufado com legumes que correu mal (demasiado cozidos e sem sal) e que estão a ocupar uma boa parte do meu congelador. 

Decidi tentar salvá-los, transformando-os em hambúrgueres de feijão preto. 

 

Descongelei, escorri muito bem e desfiz (grossamente) com um garfo. Adicionei muita cebola picada, salsa picada, pão ralado, sal, pimenta moída e cominhos. 

 

Ficou com este aspecto questionável:

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Mas depois:

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Ficaram tão bons! 

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