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Refeição económica

com extras a gosto

08.10.20

1 (33).JPG

Batatas cozidas com pescada é o prato mais básico que pode haver. Crescemos todas/os a comer batatas cozidas com alguma coisa, não é verdade?

 

E há uma razão para isso: é uma refeição rápida e económica.

 

Mas não tem de ser sensaborona. Para mim, é uma delícia quando lhe acrescento uma das minhas coisas preferidas: molho fervido, que é o que se chama cá em casa à cebolada cozida em azeite com uma pitada de vinagre.

É um elemento essencial da consoada. Pergunto-me se é comum a outras famílias. também comem o vosso bacalhau com o molho fervido. É esse o nome que lhe dão?

 

Eu gosto tanto de molho fervido que "poupei" o pão do lanche (era o último) para ter para molhar no azeite... nham.

Por isso, a minha refeição pobre, facilmente se enriquece com cebola e azeite. Certamente que a vossa teria outros ingredientes.

 

Eu cozo sempre as batatas em tamanho "garfada" para poder cozer tudo ao mesmo tempo e poupar energia. Também é mais prático para comer na marmita (no escritório).

Eu cozo sempre ovos a mais, para usar em sandes ou saladas. Ou até um snack.

O frasquinho tinha líquido de pimentos assados. Usei no molho fervido.

O azeite que sobra, eu reutilizo em estufados, para arroz, etc...


11 comentários

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De Inês a 08.10.2020 às 19:48

Nunca tinha ouvido falar em molho de azeite com vinagre. Por cá a tradição é só mesmo o azeite... mas para os outros que se há coisa da qual não gosto é peixe cozido (bacalhau incluído). Hoje tenho pescada a cozer mas para fazer uma espécie de arroz de peixe com aproveitamentos. Na consoada sou mais fã da posta no forno... e estamos quase, quase a entrar em modo Natal!
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De Anónimo a 08.10.2020 às 20:09

Seja natal ou não quando me apetece faço, no meu caso acrescento picante e alguma bebida alcoólica para puxar mais 🤤🤤
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De Mon Mendes a 08.10.2020 às 21:16

Por acaso foi o meu jantar hoje . Conheço o molho fervido desde que vim para cá mas não gosto, provei uma vez e assim ficou. Lá na minha terra ninguém conhece/ faz, é só azeite e vinagre.
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De Tânia a 08.10.2020 às 21:37

Adoro molho fervido!!!
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De Beh a 09.10.2020 às 14:08

Por cá, no Natal, temos sempre o azeite fervido com alho picadinho.... hummmm.. só de pensar!
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De Beh a 09.10.2020 às 14:10

Mas, pode não acreditar, peixe cozido com batatinha, ovo e couve, é dos pratos que me faz salivar! Cá em casa todos gostamos
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De Descontos a 09.10.2020 às 14:59

Acredito. Conheço uma pessoa cuja refeição preferida é batatas cozidas com atum.
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De Anónimo a 09.10.2020 às 19:28

e para mim batatas a murro com azeite e alho....
com ou sem bacalhau
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De Anónimo a 12.10.2020 às 08:21

Já somos duas . Tão bom
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De Anónimo a 09.10.2020 às 17:50

Como é o molho fervido?
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De Descontos a 12.10.2020 às 20:23

Azeite e muuuita cebola às rodelas.
Deixa-se cozer lentamente. Para não queimar, quando dá sinais de querer alourar, coloco uma ou duas colheres de sopa da água da cozedura das batatas. Fica a "cozer" em lume brando.
Quando estiver a cebola bem cozida, junta-se vinagre a gosto.

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