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Há cerca de 2 anos e meio, decidi eliminar as frigideiras anti-aderentes da minha cozinha e substituir por uma opção mais durável: frigideira totalmente em inox. 

Nem precisei de comprar, a minha mãe ofereceu-me uma que estava guardada.

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Mais de dois anos depois, estou satisfeita com a minha decisão. Não equaciono voltar a uma frigideira anti-aderente, quando se multiplicam estudos acerca de efeitos nefastos dos materiais anti-aderentes (se desejam explorar o tema, procurem em google scholar.

 

Sim, já tive situações em que ovos estrelados ficam agarrados e tenho de pincelar com azeite para que as omeletas não fiquem agarradas, o mesmo com as panquecas. Ou seja, troquei o material anti-aderente por um ingrediente anti-aderente.

 

Mas a durabilidade parece-me muito maior, resultando em poupança e menor impacto ambiental. 

 

Como já havia mencionado, sinto a necessidade de comprar objectos com qualidade e duráveis e, acima de tudo, não entrar no círculo vicioso de deitar fora e voltar a comprar.

 


7 comentários

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De David a 19.03.2018 às 20:29

O material anti-aderente usado nas frigideiras é o teflon, patenta da norte-americana Dupont, e que sob temperaturas elevadas, liberta gases tóxicos. Por exemplo, se colocarem uma ave como um canário na cozinha, colocarem uma frigideira dessas no fogão e deixar aquecer bem, os gases vão matar o canário :(
As melhores, mais duráveis são as de ferro, forjado ou aço carbono. Aconselho a linha Mineral B da Debuyer. É preciso um período de tempero, mas depois ficam anti-aderentes.
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De PEdro a 21.03.2018 às 12:13

isso é altamente insuficiente.
há variados tipos de material anti-aderente, a prova disso é que cerâmica branca é um deles, e nos escuros uns duram décadas e outros meses, o que me leva a crer que as qualidades são igualmente completamente diferentes.
Tenho 3 periquitos na cozinha e no outro dia a minha esposa depois de retirar o alimento cozinhado, deixou o bico ligado, notei quase uma hora depois, nem barulho fez, não havia qualquer líquido, e ninguém morreu, que eu desse conta, claro.

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