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Os melhores planos...

Era suposto fazer bolonhesa, mas tinha um pacote de tofu em fim de prazo e decidi tentar uma receita de tofu à brás.

A última vez que cozinhei tofu (no forno) não correu nada bem e por isso andava a adiar gastar o outro pacote.

Porque a quarta-feira é o dia que tento dedicar à cozinha, decidi arriscar.

 

A inspiração veio da receita da Made By Choices. 

 

Mas eu não tenho ou gosto de molho de soja, por isso inspirei-me na Nandices e fiz uma marinada com sumo de meio limão, pimenta vários grãos, pimenta caiena e sal.

Ou seja, usei o que tinha em casa, porque é assim a poupança.

 

Cortei o tofu aos cubinhos, coloquei numa taça com a marinada e deixei 8 horas no frigorífico (de manhã para a noite).

 

Cortei uma batata grande em formato batata palha (mais ou menos) e fritei em óleo.

 

Num tacho grande, fiz um refogado com 1 alho francês às rodelas. Quando o alho ficou cozinhado, juntei o tofu e esmaguei com um garfo.

Ficou um pouco no fogão, no mínimo, só para aquecer.

Juntei a batata frita, dois ovos batidos e foi ao lume para cozinhar os ovos, sempre a mexer.

Infelizmente, não tinha salsa e esqueci-me de fotografar. : )

 

Uma preparação simples e rápida para duas refeições.

O tofu (produção nacional) custou apenas 1.79 €. Juntando todos os ingredientes, terá ficado cerca de 1,50 €/refeição.

descontos52_52.JPG

 


7 comentários

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De Descontos a 09.04.2021 às 16:22

Olá Elsa,
há alguma(s) que recomendasse particularmente?
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De Elsa a 12.04.2021 às 00:32

Olá

Eu recomendo, numa fase inicial, começar com as receitas mais semelhantes às tradicionais, como o tofu à brás (como tofu é mais caro, eu uso a soja fina) e não uso molho de soja que é tão salgado e nunca gastarei o molho em tempo útil. Uso como tempero, sumo de limão ou mosto de vinagre balsámico (há baratinho no Aldi e no PD, acho). Praticamente não uso vinagre.

O hamburguer de feijão preto e quinoa, Rancho vegan, One Pot arroz (eu prefiro uma versão mais chili vegetariano, do que tudo junto), Tofu agridoce, húmus, (Isto de made by Choice) e tem mais....
De Comapssionate Cuisine, adoro a beringela recheada com grão, molho de beringela assada e tomate, estufado de feijão e pimento vermelho, empadão de cogumelos e soja, hamburguers de lentilhas e cogumelos. Eu sei lá, tem tanta receita que por vezes não consigo decidir qual vou experimentar: devo ter sido vegetariana numa vida anterior.

Mas que faço sempre adaptações ao que tenho disponível em casa.


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De Elsa a 12.04.2021 às 00:46

Ah, também deve haver a receita de torta com queijo ou fiambre de peru , ou até salmão, ou muffins de espinafres em algum blog, é uma maneira de rentabilizar um pouco de espinafres.

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