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Geleia de maçã

09.01.21

Uma das coisas que tenho aprendido muito com o movimento desperdício zero, é a utilização de partes menos nobres dos alimentos.

IMG_20210109_140431_302.jpg

Eu sempre soube que se fazia geleia com marmelo, mas aprendi que se pode fazer geleia com maçãs. E aprendi que, se não temos maçãs em quantidade suficiente, podemos ir congelando até que essa quantidade permita fazer a receita.

IMG_20210109_204935_625.jpg

Coloquei as cascas e caroços numa panela, cobri com água e fervi até obter um líquido um pouco mais espesso e a fruta estar toda cozida. 

Coei o líquido e juntei açúcar na proporção de 800gr de açúcar para cada 1 litro de líquido. Juntei parte das cascas e triturei com a varinha mágica até ficar tudo desfeito.

Levei ao lume brando com um pau de canela, durante mais 40 minutos.

Os frascos foram previamente esterilizados.


8 comentários

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De Anónimo a 09.01.2021 às 22:02

e eu estou neste momento a comer castanhas assadas da minha caixa de desperdicio zero do continente.
Confesso
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De Anónimo a 09.01.2021 às 22:05

Confesso que nunca liguei à estas da marca continente seleçao mas são as melhores que comi este ano.
Só esta embalagem ficaria no preço da caixa toda (o resto eram laranjas e limões)
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De Descontos a 09.01.2021 às 22:26

Ainda não experimentei esse cabaz.
Recomenda-se?
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De Anónimo a 10.01.2021 às 18:50

Uns são melhores do que outros e nem sempre há.
Mas nunca se fica a perder pois os artigos teriam sempre um custo superior caso fossem vendidos normalmente.
Já tive a oportunidade de trazer um em que paguei os 2,49€ e o valor comercial seria cerca de 35€ (eram frutas tropicais que normalmente têm um custo muito elevado e que eu nunca na vida iria pagar o valor real)
Algumas frutas podem estar mais maduras e ter de consumir a curto prazo ou congelar (tenho umas amoras no congelador) mas a maior parte ainda se aguenta algum tempo sem problemas.
Posso dizer que fiquei fã e sempre que passo lá vou ver se tenho sorte
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De Descontos a 11.01.2021 às 08:30

Bom dia!
Eu não tenho ido ao CNT. Ou compro para entrega no carro ou compro na mercearia, por isso não tive ainda oportunidade de ver esses cabazes.
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De Anónimo a 14.01.2021 às 22:41

Onde posso encontrar esses cabazes de desperdício zero no continente?
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De Anónimo a 11.01.2021 às 09:51

Alerto-a para o facto das sementes das maçãs serem tóxicas por conterem quantidades apreciáveis de cianeto. Ao ferve-las estará a fazer uma extracção daquele composto, semelhante ao processo de extração de um chá ou café.
Recomendo remover do texto a palavra "caroços" e adicionar uma nota alertando os leitores para a necessidade de realizar estas preparações, rejeitando previamente as sementes.
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De Descontos a 11.01.2021 às 10:23

Alerto-a para o facto de estar a disseminar informação incorrecta. Tanto quanto sei, até as castanhas e as amêndoas têm cianeto.

Mas há estudos que apontam que seria necessário consumir entre 83-500 sementes de maçã moídas, para uma dose letal. As cascas das sementes passam pelo sistema digestivo sem dano, ou seja, entram como saem.

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.083

Por isso, não vou colocar nenhum aviso no post até que me seja apresentada informação científica sobre os riscos. Fico a aguardar.

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