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Na minha agenda semanal, a 4ª feira é dia de cozinha.

Começo a manhã com um rascunho muito mal amanhado. Basicamente, despejo o cérebro para o papel:
- arrumar a fruta (do cabaz Fruta Feia)
- fazer sopa
- preparar alho francês a brás (5ª almoço)
- fazer couscous/peixe (5ª noite)
- congelar: frango estufado com ervilhas, lasanha, bolonhesa vegetariana, feijão preto estufado com legumes
- inventário congelador
- como gastar sultanas douradas?
- procurar "ingrediente esquecido"
- gelatina
- gelatina/mousse (fds)
- lista de compras

IMG_20200610_194059_657.jpg

 

Tradução:

Arrumar (4ª noite):
- lavar e arrumar cabaz legumes e fruta
- inventário do congelador
- ingrediente "esquecido"
1. procurar aquele que está no fundo do armário, que compram para uma receita que já não sabem qual é, que está perto do fim de validade
2. durante a semana, procurar uma forma de o gastar

Preparar (4ª noite):
- lavar e cortar ingredientes para alho francês à brás: batata, curgete, alho francês e cebola
- lista de compras

Fazer (4ª noite):
- sopa
- gelatina

Pode parecer muita coisa, mas se olharem para a lista com atenção, percebem que as tarefas são acções muito rápidas.  O jantar de hoje está feito: sobras + sopa + salada. Logo, isso está arrumado.


Pesquisar (durante a semana):
- como gastar sultanas douradas (não gosto delas)
- como gastar ingrediente "esquecido"


Próximos dias:


manhã: pôr peixe a descongelar
noite (e marmita do dia seguinte): couscous com peixe e legumes

 


(manhã) pôr água no frigorífico (para a mousse de gelatina)
(noite) fazer mousse de gelatina
(noite) frango estufado com ervilhas (para jantar, para o almoço do dia seguinte e para congelar) + arroz branco (para jantar e para almoço de sábado)

 

Sábado
(noite) estufar legumes ("bolonhesa vegetariana") e cozer massa; fazer bolonhesa a mais, para congelar


10 comentários

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De Anónimo a 17.06.2020 às 12:28

Se me permite uma sugestão: eu costumo fazer alho francês à brás, mas faço sempre uma versão ligeiramente diferente do mesmo (sujeita aos restos que estão na gaveta dos legumes). Numa delas incluo cenouras raladas e fica muito, muito bom. As partes mais verdes e duras do alho francês também ficam óptimas, basta refogar lentamente e, no limite, juntar um pouco de vinho (ou cerveja, um resto que haja por casa). Pimento vermelho em tiras finas também segue muito bem.
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De Descontos a 17.06.2020 às 15:09

O-B-R-I-G-A-D-A!
Excelentes dicas.

Eu vou "esconder" curgete para diminuir a quantidade de batata, porque a minha mãe é diabética e queria fazer para ela.
E já me tinha ocorrido a cenoura, mas eu adoroooooo pimento vermelho e não tinha pensado que poderia ficar bem.

E, muito importante, não utilizaria as partes mais duras do alho francês com medo de não ficar bom. Mas é um excelente aproveitamento.

Nhammm
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De Anónimo a 17.06.2020 às 19:20

Se já estiverem muito secas não funciona. Aí o melhor é fazer um caldo de legumes com aparas de vegetais e dar-lhe uso para sopas, arroz, entre outros.
Mas se não estiverem muito secas, cortadas bem finas e com amor e paciência não só fazem um belo alho francês à Brás, como umas quiches (troque as natas por leite e fica mais saudável) bem jeitosas.
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De Mary a 17.06.2020 às 13:57

Muito boa organização! 👏👏👏
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De Descontos a 17.06.2020 às 15:11

Obrigada, mas olhe que é mais desorganização. :)
Um bocado de papel numa mesa de café (no meu caso, não, porque não estou a frequentar a restauração) e despeja-se tudo que venha à ideia. Depois é organizar pelos dias.

:)
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De Anónimo a 17.06.2020 às 23:50

qual o preço do seu cabaz de fruta feia? Qual o peso? Que variedades inclui?
estou a fazer estas perguntas pq vi no continente um cabaz destes e queria comparar...
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De Descontos a 18.06.2020 às 08:24

Bom dia,
há dois tamanhos:

Cesta pequena - contém 3 a 4kg, e 7 variedades = 3,60 €

Cesta grande - contém 6 a 8kg, e 8 variedades = 7,20€

Há também uma quota anual de 5€.

Na página dá para suspender, dizer que não vai levantar na próxima semana, e até mudar (com um click) o tamanho do cabaz. É uma grande vantagem.

A variedade é boa, com legumes e frutas da época. Por exemplo, esta semana optei pelo cabaz grande: maçã, limão, mirtilo, nabiça, pepino, tomate, cebola, ameixa.

Por defeito, costumo comprar o cabaz pequeno, mas se tiver um leque de produtos de mais longa duração, mudo para o grande. Foi o que fiz esta semana porque tomate e cebola são coisas que gasto bastante.
Se tiver batata, também costumo aproveitar para comprar o grande.

Os produtos são bastante bons, na minha opinião. O único inconveniente é que me fica um pouco fora de mão, mas tendo pensar nisso como uma forma de activismo - apoio aos produtores locais.

De vez em quando há coisas como tomates gigantes, como o que trouxe esta semana. Mas a ideia é essa: nós compramos aquilo que os outros descartam, nomeadamente por causa de calibre.

Também costumam ter alguns produtos à parte, para comprar ao kg. Ou então, caixotes de fruta ou legumes que já não dá para vender, que podemos levar gratuitamente.
Uma vez trouxe um saco com pêra tocada e fiz compota para a família. O resto, que não se podia aproveitar, foi para a compostagem.
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De Anónimo a 18.06.2020 às 11:46

Bom dia, como faço para comprar os cabazes de fruta feia:) muito obrigado.
Andreia Camilo.
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De Descontos a 18.06.2020 às 12:24

Antes de mais, convém perceber se tem uma cooperativa perto de si e se esta tem inscrições abertas.

www.frutafeia.pt
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De Anónimo a 19.06.2020 às 08:58

pois tenho azar. Na minha area não há nada.
o cabaz do continente tem 5kg e custa 2,49 e as caixas já estão prontas é só espreitar e escolher a que tiver artigos mais interessantes

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