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Nos frescos, é muito raro aparecerem promoções fortes, quando acontecem é para aproveitar. Mas porque as promoções são escassas e de baixo valor, é ainda mais importante planear refeições de acordo com estas, de forma a aproveitar todas as promoções possíveis.

 

Planear menus não é assim tão complicado como possa parecer. Há diversos métodos, uns mais organizados que outros (alguns posts anteriores) e as estratégias tão diversas como as rotinas de quem as faz.

 

O meu método é altamente desorganizado. Planeio as refeições, mas raramente com a antecedência que seria desejável. Isso será colmatado num ficheiro que criei para ir colocando as refeições por ingrediente principal.

 

Ex: atum

> batatas cozidas com atum

> legumes cozidos com atum

> lasanha de atum

> empadão de atum

 

Ou seja, receitas do dia a dia, aquelas que já fazemos na rotina. Nada de receitas a testar, apenas o básico. É assim que se começa um plano de refeições.

 

Daí, é fácil partir para um menu: basta ir alocando as receitas em determinados dias da semana. Esse é o objectivo.

 

Para já, continua o plano na versão mais errática: 

 

 

2ª feira

 

O almoço geralmente é saído do congelador, pois raramente cozinho ao domingo à noite. É nestas alturas que é uma fantástico saber que há uma refeição já preparada. 

 

O jantar é preparado com mais uma porção para o almoço do dia seguinte. Se for uma refeição amiga do congelador, cozinho em maiores quantidades. 

 

Na segunda, estou a gastar do que tenho - do congelador ou armários, o resultado das promoções anteriores - especialmente frescos que tenha comprado no final da semana anterior.

 

 

3ª feira/4ª feira

 

Um dia para a gastar do que tenho e outro para sopa sandes (as minhas sopas podem ser sopas de legumes mas também estufados com crise de identidade em que coloco pedacinhos de peru). 


Em qualquer um deles, preparo o almoço do dia seguinte.


5ª feira 


Neste dia já há promoções por onde optar e o peixe fresco da semana. Os dias mais fortes de peixe fresco na lota de pescadores locais é a 5ª e o sábado e como tal é com base nesses dia que me guio. Assim, se tiver oportunidade de comprar um bom peixe fresco neste dia, faço-o. 


Inclusive, se houver uma boa promoção de peixe ou de carne, poderei cozinhar a mais para congelar. Ou seja, em vez de congelar o fresco como chegou do mercado, congelo-o já na forma cozinhada.


Todavia, se for um dia em que tenho de levar a minha mãe às compras, recorro ás minhas receitas fast food (como por exemplo massa e bróculos cozidos com queijo mozarella).

 

 

6ª feira


Neste dia a refeição é preferencialmente algo de leve porque no final da semana dificilmente estou disponível para a preparação de refeições para o congelador. Com efeito, é frequentemente a noite em que faço compras.

 

Sábado

 

Como a manhã é ocupada e raramente consigo ficar livre antes das 12h30, o mais habitual é comer uma omeleta e um sumo de laranja natural. Se tiver tempo e tiver um bom peixe, aproveito para o grelhar porque estarei em casa e como tal posso abrir as janelas por causa dos cheiros.

 

Durante a tarde ou noite é quando aproveito para fazer uma receita mais reforçada para congelar. Tal dependerá muito das promoções da semana anterior ou do final dessa semana. 

 

Domingo

 

Dia de descanso ou de trabalho extra por estar a cozinhar para a família. Aqui ditam outras regras, sou "conhecida" por algumas especialidades mais morosas e são essas as confeccionadas. Regra geral, o bacalhau é rei e senhor da mesa.

 

Não é o melhor método, mas é um método. 

 


22 comentários

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De Raquel a 06.02.2013 às 02:57

O meu método é muito simples, vejo as promoções da semana, comparo com os cupões e vales que tenho e faço o menu com base nas promoções.
Tenho uma lista com os pratos que gostamos todos cá em casa e outra com pratos para congelar. Com bebé pequeno, a lista dos pratos congelados tem sido a mais usada, mas vou alternando com os outros que todos gostam, volta e meia invento ou experimento algo mais "fancy". Conforme o tempo...
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De sonia s. a 06.02.2013 às 08:55

que comida congelam?
podem dar-me umas dicas?
obrigada
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De sonia s. a 06.02.2013 às 14:14

obrigado pela dica e pelo regresso
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De Sophia a 06.02.2013 às 13:59

Ahhh está de volta! Que bom Cristina!
Pregou-nos um valente susto! Sabe aquela expressão: só damos valor às coisas quando as perdemos? Pois bem hoje senti-me assim quando tentei abrir o seu blog!
A unica coisa boa(se é que se pode dizer assim) nisto tudo é ver como a Cristina é essencial na vida de muita gente e inclusivé na minha! Muito Obrigada não chega para expressar a gratidão por tudo o que nos tem proporcionado! Muita força!

Bjinhus
Sophia
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De ssrmg a 06.02.2013 às 14:03

transcrevo o que a sofia disse :P
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De Janela do artesanato a 06.02.2013 às 14:15

100% verdade=)
Foi exactamente como me senti=p
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De Carina a 06.02.2013 às 14:19

Revejo-me completamente nestes comentários.

Não será o sítio certo mas ainda não há detalhes sobre a promo do mini preço?
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De Descontos a 06.02.2013 às 14:43

Ainda não, esperava que hoje já houvesse novidades.
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De marta c. a 06.02.2013 às 14:13

Ora então muito boa tarde , estamos de volta.... abraços.
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De Leonor a 06.02.2013 às 14:16

Eu temi e tremi que não pudesse mais ir aos meus descontos; Deus é grande e trouxe a nossa ajuda de volta. Muito grata
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De Descontos a 06.02.2013 às 14:44

Neste caso foi um apóstolo, o Pedro ;)
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De teresa a 06.02.2013 às 14:23

Olá, já estava desesperada por não conseguir entrar no blog.
O meu método para preparar menus devo a este blog, foi aqui que descobri uma maneira gira de preparar as refeições, deu algum trabalho mas compensa.
Um post antigo mostrava um quadro com uma mola para casa dia da semana achei a ideia tão gira que meti mãos à obra.
Fiz o quadro com uma moldura velha, decorei-o ao meu gosto, criei depois diversos menus em papelinhos em que na frente tem o nome da receita e o site de onde retirei a mesma e por trás os ingredientes principais, plastifiquei-os, separei receitas de carne, frango, bacalhau, peixe e sopas por diferentes cores.
Assim todas as semanas lá estou a escolher diferentes receitas, como tem os ingredientes principais verifico logo se tenho no congelador senão vai para a lista de compras.
Já não sei organizar as minhas refeições sem este método que até agora tem sido excelente.
Obrigado por tudo.
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De Descontos a 06.02.2013 às 14:42

Foto! Foto! Foto!

Se for preciso faço uma petição pública.
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De teresa a 06.02.2013 às 14:58

Olá descontos, hoje se conseguir o mais tardar amanhã irei tirar fotos do meu planeador de menus, não faço ideia é como anexar as fotos, se me puder enviar um mail para onde possa enviar as fotos eu envio e se decidir que vale a pena publicar está á vontade, até pode ser que dê ideias a algumas pessoas.
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De Descontos a 06.02.2013 às 15:11

Envia-me um email e até o texto... está oficialmente convidada para fazer um post.
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De teresa a 07.02.2013 às 15:58

Olá Cristina,
Já lhe enviei um mail com as fotos, depois confirme se o recebeu.
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De SS a 06.02.2013 às 14:28

Boa tarde. Partilho o mesmo sentimento dos seguidores deste blog. Bem haja cristina!!
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De M. Shyva a 06.02.2013 às 14:57

Seja bem aparecida novamente!
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De unicx a 06.02.2013 às 15:21

é sem duvida uma excelente novidade a sua volta amiga descontos por tudo o que o seu blogue faz por mim as boas vindas são uma forma muito pequena de lhe agradecer obrigada por tudo
quanto ao resto... não ligue porque infelizmente existe neste país muita gentinha sem escrúpulos , é como os nossos governantes vão uns vêem outros mas é tudo igual gente que não presta, mas mesmo assim eu tenho orgulho em ser portuguesa pois são mais os decentes que os indecentes.
beijinhos e bem vinda:)
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De Ana Dias a 06.02.2013 às 15:59

Adorei a ideia de ter uma lista de receitas por ingrediente principal.
Normalmente planeio conforme o que tenho em casa (que é o mesmo que dizer de acordo com as promoções das semanas anteriores).
Tenho que fazer uma lista de receitas com borrego e vitela...tenho o congelador cheio...(e ainda falta comprar o cabeço de porco com o cupão do 50%).
Estou empolgada, acho mesmo uma ideia gira e até posso pedir sugestões ao homens lá de casa
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De Descontos a 06.02.2013 às 16:17

E até pode ser atrevidolas e pedir-lhes que escolham o menu de entre uma pré-selecção de receitas face ao que tem ou ao que está em promoção. Assim não haverá reclamações - foram eles a escolher ;)

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