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Durante anos, não comprei polvo e comia-o apenas fora de casa. Demorava muito a cozer e como vivo sozinha, não o cozinhava só para mim.
Mas agora tenho uma panela de pressão e mais amor próprio: se eu adoro polvo, porque não o cozinhar só para mim?
Mas numa cozinha de solteira, isso obriga a alguma criatividade.
A água de cozedura é aproveitada para fazer arroz: tenho um frasco de água de cozedura que vou utilizar para fazer arroz.
Óptimo para acompanhar com peixe, lulas... Aceitam-se melhores sugestões.
Já pensei congelar para cozer massa, mas raramente tenho espaço no congelador para tantos frascos.
Também congelo a água da cozedura com pedaços de polvo, para um futuro arroz de polvo.
Também costumam aproveitar a água de cozedura de polvo? Têm ideias para partilhar comigo?
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