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Frequentemente, nas nossas compras, temos de fazer escolhas, preço vs. qualidade, é uma dessas escolhas. Será inevitável considerar que - no que respeita a frescos - o produto biológico será sempre a melhor opção. 

 

Todavia, a generalidade das pessoas não terá como comprar apenas produtos biológicos, já que o seu preço é bastante superior aos restantes. Ficamos assim sujeitas/os a pesticidas, adubos e demais produtos.

 

Acresce, acredito que - num sistema em que o controlo dos bens alimentares existe - as vantagens de uma alimentação rica em vegetais e fruta, ultrapassam os riscos de resíduos de pesticidas. 

 

Apenas encontrei dados europeus, reportando-se a análises de 2010 pela EFSA (Autoridade Europeia de Segurança Alimentar), mas provavelmente os mais recentes não divergir em muito.

 

De entre os produtos (frutos/vegetais/cereais) com maior percentagem de resíduos que ultrapassavam os limites máximos legais, estão:

  • aveia
  • alface
  • morangos
  • pêssegos
  • maçãs
  • peras
  • tomates
  • alho francês
  • repolho
  • centeio

 

É habitual encontrarem publicações denominam estes produtos por produtos sujos, querendo com isso dizer que são aqueles com maiores concentrações de produtos químicos.

 

Para ficarem com uma ideia, no referido relatório foram encontrados:

  • 328 tipos de pesticidas diferentes em vegetais
  • 301 tipos de pesticidas diferentes em frutas e frutos secos
  • 88 tipos de pesticidas diferentes em cereais

Não quero, todavia, ser alarmista. Em 97,2% das amostras analisadas, os valores estavam abaixo dos limites legais. E a probabilidade estatística aponta que, quando os limites são ultrapassados, isso é mais provável acontecer em produtos vindos de fora da União Europeia (7,9% contra 1,5%).

 

Outro resultado interessante está relacionado com os produtos que reúnem em si múltiplos resíduos químicos/pesticidas:

  • 62,8% dos citrinos;
  • 60,5% dos morangos.

Sem prescindir que este post trata apenas de frutos e vegetais, não resisto a contar que 95,7% das amostras de fígado possuíam 2 ou mais pesticidas.

 

 

Mas, também é necessário ter cuidado com a veracidade da denominação "biológico". Com efeito, 131 pesticidas diferentes foram encontrados em produtos ditos biológicos. E desses, 25 nem são admitidos na produção biológica.

 

Não desejo de todo fazer aqui a apologia do produto biológico para todas as panaceias. Comam bem, dentro das vossas possibilidades finaceiras.  Mas não resisto a lançar à discussão e talvez desafiar a que, por exemplo, plantem as vossas alfaces e morangos.

 

Sabiam que existe uma "alface de inverno"? Eu tenho comido alface caseira todas as semanas (sem estufas). 

 


4 comentários

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De Anónimo a 09.01.2014 às 21:43

Não ia escrever mas tenho que meter a colher.

Salvagardo que não estou a falar d prove que não conheço.

A verdade é que agricultor pequeno ou médio usa pesticidas. não estou a falar do pequeno quintal....agricultor mesmo que tenha outra profissão com produção considerável.
Cresci em aldeia com muitos agricultores e algumas explorações de fazer inveja. Mudarm-se alguns produtos por normas europeias mas continua a ser pratica corrente.

A minha prática leva-me a escolher coisas que não precisem de tratamento...kiwi por exemplo já as laranjas são sulfatadas....e consumir o que é tratado com muita moderação.
A única solução garantida é produzir em casa mas é difícil....uma boa dica é que quanto mais feio e disforme for o produto menos químicos tem, não foi tratado para cumprir normas de calibre e peso e cresceu livremente, de resto não há muito a fazer....

E para ajudar acrescento outra questão : já ponderaram a quantidade de plástico que fica depois de comprados os legumes e as frutas? Ainda não arranjei solução para isso...

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De Descontos a 10.01.2014 às 08:43

O próximo post precisa de ser o tópico que, indirectamente apontou: há frutas que têm poucos resíduos precisamente porque não necessitam.

Com efeito, no que respeita a plásticos, nas grandes superfícies que colocam autocolantes nas embalagens, não há como evitar. Noutras, que apenas amarram e pesam na caixa, podem sempre ser reutilizados os sacos.
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De Anónimo a 10.01.2014 às 10:00

escrevi uma resposta dsobre permacultura mas de tantas inrterrupções não pibluquei ...
agora não tenho mais tempo.

se puderem procurem é ffantástico e garantia de ser livre de pesticidas

peço desculpa
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De Anónimo a 10.01.2014 às 12:10

trabalhar e comentar não são actividades compatíveis.

as minhas desculpas

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