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Comprei um peito de peru.

Como já saberão (se não sabem sugiro a tag "congelar"), um dos meus ingredientes preferidos para congelar é a carne de peito de peru. Dou-lhe mil e uma utilizações.

 

Como hoje não tenho muito tempo, para já só fiz o jantar e a marmita de amanhã: uns nacos de carne estufados em tomate. Hoje com puré e amanhã com massa cozida.

 

Também já comecei a pré-preparar alguns estufados:

- corto carne para duas refeições

- junto alguns ingredientes (frescos ou congelados) que irei cozinhar em simultâneo

- termino com tomate triturado*.  

 

Desta forma, basta deixar a descongelar no frigorífico e pouco mais há a fazer que alourar um pouco de cebola picada em azeite, adicionar tudo, temperar e cozinhar.

 

*Comprei uma lata grande, desfiz com a varinha mágica e já está a ser utilizada em diversas receitas, umas para consumo imediato - como o meu jantar - e outras para congelar.

 

Plano para amanhã:

- cortar tiras de carne para estufar com ervilhas ou tomate ou ambos [congelar]

- picar carne e estufar com legumes diversos [congelar e utilizar em bolonhesa e empadão]

- cortar tiras para grelhar [congelar]

- fazer hambúrgueres [congelar]

 

O que eu não faço, só para evitar ter de cozinhar (muito).

 

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